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光头强最新INS配方“开心果费南雪闪电慕斯 ”(

更新时间:2019-08-19

  959kj开奖现场直播。原标题:光头强最新INS配方“开心果费南雪闪电慕斯 ”(已打包·可下载)

  大B哥Antonio Bachour(下图)又放货啦!!!实用性极强~小编把配方和视频都给大家搬来啦~~

  1、把蛋白、盐、转化糖浆、过筛糖粉、开心果酱、面粉、泡打粉和杏仁粉放入桌上厨师机的搅拌缸内,用扁桨搅打。

  ※焦化黄油:将黄油加热至完全融化后继续加热,会出现明显的浓郁奶香味,再继续加热,黄油表面的漂浮的奶泡结成片状焦化沉底,底部固体沉积也逐渐变呈金焦黄色,而奶香味也逐渐变成香浓的坚果(榛子)味,黄油呈现出浅棕色,过滤后得到焦化黄油了。

  2、倒在铺有保鲜膜或OPP塑料片的烤盘上(烤盘上放置1/4盘大小的框架),待其凝结后,裁切为9cm长的细长条形状。

  1、将“开心果费南雪”面糊挤入模具(BachourpavonitliaPastel Mold)约¼满,放入冷冻的“葛兰樱桃冻”,再继续用“开心果费南雪”挤满模具,以175℃烘烤15-20分钟。